Zutatenliste
Für 1 Portion
- je 100 g gemahlene Haselnüsse und Mandeln
- 75 g weiche Butter
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Instant-Trinkschokolade
- 40 g Puderzucker
- 100 g Orangenmarmelade
- 2 EL Orangenlikör
- 200 g Halbbitterkuvertüre
- 50 g Vollmilchkuvertüre
So wird’s gemacht
Nüsse vorbereiten
- Haselnüsse und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten
- Anschließend vollständig auskühlen lassen
Masse herstellen
- Geröstete Nüsse mit Butter, Kakao, Trinkschokolade, Puderzucker, Orangenmarmelade und Orangenlikör vermengen
- Alles zu einer glatten, formbaren Masse verkneten
Kugeln formen
- Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen
- Auf ein Tablett legen und ca. 30 Minuten kalt stellen
Überziehen
- Halbbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen
- Kugeln einzeln mithilfe einer Pralinengabel eintauchen und abtropfen lassen
- Auf Backpapier fest werden lassen
Dekorieren
- Vollmilchkuvertüre schmelzen
- In einen Spritzbeutel aus Papier füllen
- Kugeln mit feinen Linien verzieren
- Trocknen lassen
Aufbewahrung
- In Papierförmchen kühl und trocken lagern
- Haltbarkeit: ca. 2–3 Wochen