Zutatenliste
Für ca. 28 Stück
- 4–5 kandierte Orangenscheiben (80–100 g)
- 400 g Nussnougat (schnittfest)
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
- 75 g + etwas Puderzucker
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- ca. 2 EL Orangenmarmelade
- Frischhaltefolie
So wird’s gemacht
Nougat vorbereiten
- 3 Orangenscheiben fein würfeln
- Nougat grob würfeln
- Im heißen Wasserbad schmelzen
- Orangenwürfel und Orangenschale einrühren
- Kurz abkühlen lassen, bis die Masse streichfähig ist
Marzipanböden herstellen
- Marzipan mit 75 g Puderzucker kurz verkneten
- Teig halbieren
- Zwischen Frischhaltefolie zu zwei Platten (ca. 18 × 24 cm) ausrollen
Schichten & Kühlen
- Erste Marzipanplatte auf Folie legen
- Folie abziehen und mit Nougat bestreichen
- Kurz anziehen lassen
- Zweite Platte darauflegen und Folie entfernen
- Ca. 1 Stunde kühlen
Schneiden & Formen
- Platte auf Puderzucker stürzen
- Folie entfernen
- In 3 cm breite Streifen schneiden
- Diagonal zu Rauten schneiden
Dekorieren
- Restliche Orangenscheiben in kleine Ecken schneiden
- Marmelade leicht erwärmen
- Jede Raute mit einem Klecks Marmelade und einer Orangenecke verzieren
- Trocknen lassen
Aufbewahrung
- Kühl lagern
- Haltbarkeit: ca. 2–3 Wochen