Zutatenliste
- 200 g reife Brombeeren
- 1 Vanilleschote
- Vanillemark aus der Schote
- 150 g weißer Kandiszucker
- 700 ml Doppelkorn
So wird’s gemacht
Ansatz vorbereiten
- Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen
- In ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben
Aromatisieren
- Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen
- Schote und Mark zusammen mit Kandiszucker zu den Beeren geben
- Mit Doppelkorn auffüllen
Ziehen lassen
- Mindestens 6–8 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen
- Gelegentlich schütteln
Filtern & Reifen
- Likör durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen
- In eine saubere Karaffe oder Flasche füllen
- Noch einige Wochen ruhen lassen
Ergebnis
- Fruchtiger Brombeerlikör mit feiner Vanillenote
- Besonders aromatisch durch die Kombination aus Beeren und Vanille
- Gut gekühlt oder pur als Digestif genießen