Zutatenliste
- 8 frische Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Puderzucker
- 340 ml Kondensmilch (7,5 % Fett)
- 350 ml weißer Rum
So wird’s gemacht
Grundmasse herstellen
- Eigelb und Vanillezucker in einer Metallschüssel gut verrühren
- Puderzucker, Kondensmilch und Rum nach und nach unterrühren
Aufschlagen
- Mischung im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät 5–10 Minuten aufschlagen
- Dabei wird der Likör dickflüssig und cremig
Abfüllen
- In eine saubere Flasche füllen
- Gut verschließen
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank lagern
- Vor Gebrauch gut schütteln
- Haltbarkeit: einige Wochen (durch Alkohol und Kühlung stabil)
Ergebnis
- Cremiger, süßer Klassiker mit Vanillenote
- Ideal pur, im Kaffee oder über Desserts