Zutatenliste
Für ca. 1 Portion
- 175 g reife Erdbeeren
- 175 g weißer Kandiszucker
- 700 ml brauner Rum
Nach dem Ziehen:
- 75 g frische Erdbeeren
- 1 unbehandelte Orange oder Zitrone (Schale)
So wird’s gemacht
Ansatz ansetzen
- Erdbeeren waschen und putzen
- Mit Kandiszucker und Rum in ein großes Glas oder eine Flasche geben
- Mit Mulltuch und Gummiring verschließen
Ziehzeit 1
- Etwa 14 Tage an einen warmen, sonnigen Ort stellen
- Zwischendurch regelmäßig schütteln (Zucker löst sich besser)
Filtern & Reifen
- Ansatz durch ein sauberes Tuch filtern
- Nochmals 2 Wochen ruhen lassen
Verfeinern & Abfüllen
- Frische Erdbeeren waschen und putzen
- Orange oder Zitrone in einer langen Spirale schälen
- Beides in Flaschen geben
- Mit dem Likör auffüllen und verkorken
Ergebnis
- Fruchtiger, kräftiger Erdbeer-Rum-Likör
- Durch frische Früchte im Finale besonders aromatisch
- Ideal gekühlt als Digestif oder für Desserts