Zutatenliste
- 200 g Heidelbeeren (vorbereitet gewogen)
- 150 g weißer Kandiszucker
- 2 cl Rum
- 700 ml Doppelkorn
So wird’s gemacht
Beeren vorbereiten
- Heidelbeeren waschen und verlesen
- Gut abtropfen lassen
Ansatz herstellen
- Heidelbeeren zusammen mit Kandiszucker in ein weithalsiges Gefäß geben
- Rum hinzufügen
- Mit Doppelkorn auffüllen
Ziehen lassen
- Gefäß fest verschließen
- 6–8 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort reifen lassen
- Gelegentlich vorsichtig schütteln
Filtern & Abfüllen
- Likör durch ein feines Sieb oder Tuch filtern
- In eine saubere Karaffe oder Flasche füllen
- Gut verschließen
Ergebnis
- Fruchtiger Heidelbeerlikör mit milder Süße
- Weich im Geschmack durch Kandis und Rum
- Ideal gekühlt als Digestif oder Dessertbegleitung