Zutatenliste
Für ca. 0,75 l
- 200 g Himbeeren
- 1 unbehandelte Limette
- 150 g weißer Kandiszucker
- 500 ml Wodka
So wird’s gemacht
Früchte vorbereiten
- Himbeeren vorsichtig putzen (nicht zerdrücken)
- Kurz waschen und gut abtropfen lassen
- In ein Glasgefäß (ca. 0,75 l) geben
Limette vorbereiten
- Limette heiß waschen und trocken reiben
- In Achtel schneiden
Ansatz herstellen
- Limettenstücke und Kandiszucker zu den Himbeeren geben
- Alles mit Wodka auffüllen
- Gefäß gut verschließen
Ziehen lassen
- Ca. 4 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen
- Gelegentlich leicht schütteln
Filtern & Abfüllen
- Likör durch ein Sieb abgießen
- In eine saubere Flasche füllen
- Fest verschließen
Ergebnis
- Fruchtiger, leicht säuerlicher Himbeerlikör
- Frische Limettennote im Hintergrund
- Sehr gut gekühlt als Digestif oder zum Verfeinern von Desserts
- Ungeöffnet bis zu 2 Jahre haltbar