Zutatenliste
Für ca. 0,75 l
- 500 g vollreife Holunderbeeren
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 150 g feiner weißer Kandis
- 1 Flasche (0,7 l) Wodka
- 250 ml Wasser
So wird’s gemacht
Beeren vorbereiten
- Holunderbeeren gründlich waschen
- Mit einer Gabel von den Dolden streifen
- In einen Topf geben
- 250 ml Wasser zugeben
- Kurz erhitzen (nicht kochen!)
- In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen
Ansatz herstellen
- Abgekühlte Holunderbeeren in ein sauberes, großes Glas geben
- Vanillinzucker und Kandis dazugeben
- Mit Wodka auffüllen (alle Zutaten müssen bedeckt sein)
- Gefäß gut verschließen
Ziehen lassen
- 6–8 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen
- Zwischendurch das Glas vorsichtig drehen oder schütteln
Filtern & Abfüllen
- Likör durch ein feines Sieb abgießen
- Beeren leicht ausdrücken
- In saubere Flaschen füllen und gut verschließen
Ergebnis
- Intensiv fruchtiger Holunderbeerlikör
- Harmonisch süß mit feiner Vanillenote
- Ideal pur, leicht gekühlt oder als Dessertlikör