Zutatenliste
Für ca. 2 Flaschen
- 500 g Johannisbeeren (frisch oder TK)
- 1 Liter Weizenkorn (32 % Vol.)
- 250 g Zucker
- 250 ml Wasser
So wird’s gemacht
Beeren vorbereiten
- Johannisbeeren waschen und von den Stielen streifen
- Gut abtropfen lassen
- In eine Schüssel geben
- Mit Weizenkorn übergießen
- Mit einem Geschirrtuch abdecken
- 1 Tag ruhen lassen
Sirup herstellen
- Wasser aufkochen
- Zucker darin vollständig auflösen
- Einige Minuten leicht köcheln lassen
Ansatz fertigstellen
- Warmen Zuckersirup über die Beeren-Alkohol-Mischung gießen
- Wieder mit Geschirrtuch abdecken
- Noch 1 weiteren Tag ruhen lassen
Filtern & Abfüllen
- Flüssigkeit durch ein Sieb gießen
- Früchte kräftig ausdrücken
- Likör in saubere Flaschen füllen
- Gut verschließen
Ergebnis
- Fruchtig-intensiver Johannisbeerlikör
- Kräftig, leicht süß und aromatisch
- Gut gekühlt als Digestif oder zum Verfeinern von Desserts geeignet