Zutatenliste
- 30 g Espressopulver
- 200 g brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- 350 ml Rum
- 550 ml Wasser (gesamt, siehe Zubereitung)
So wird’s gemacht
Kaffeeansatz herstellen
- Espressopulver mit 300 ml kaltem Wasser verrühren
- Zugedeckt über Nacht kalt stellen
- Danach durch einen Kaffeefilter gießen und gut abtropfen lassen
Sirup kochen
- Zucker mit 250 ml Wasser aufkochen
- Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen
- Mit dem gefilterten Kaffeesud mischen
Aromatisieren
- Vanilleschote längs aufschneiden
- Vanillemark herauskratzen
- Rum, Vanilleschote und Vanillemark zur Kaffeemischung geben
- Zugedeckt ca. 3 Tage ziehen lassen
Filtern & Abfüllen
- Vanilleschote entfernen
- Likör in saubere Glasflaschen füllen
- Gut verschließen
Ergebnis
- Kräftiger, aromatischer Kaffeelikör
- Mit Vanille- und Rumnote
- Ideal pur, auf Eis oder in Desserts und Kaffeegetränken