Zutatenliste
- 200 g reife Schlehen (nach dem ersten Frost geerntet)
- 150 g weißer Kandiszucker
- 1 Vanillestange
- 700 ml Korn
So wird’s gemacht
Früchte vorbereiten
- Schlehen gut waschen
- Abtropfen lassen
Ansatz herstellen
- Schlehen zusammen mit Kandiszucker in eine Flasche geben
- Vanillestange aufschlitzen und hinzufügen
- Mit Korn auffüllen
- Flasche gut verschließen
Ziehen lassen
- 6–8 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen
- Gelegentlich vorsichtig schütteln
Filtern & Nachreifen
- Likör durch ein feines Sieb abfiltern
- In eine Karaffe füllen
- Weitere 2 Wochen reifen lassen
Ergebnis
- Kräftiger, leicht herber Schlehenlikör
- Aromatisch mit feiner Vanillenote
- Ideal als Digestif oder zum puren Genuss, gut gekühlt servieren