Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1 l Weißweinessig
- 3–5 Zweige Estragon
So wird’s gemacht
- Estragon waschen, unschöne Teile entfernen und gut trocknen
- Zweige mithilfe eines Kochlöffelstiels in eine Flasche geben
- Mit einem Trichter den Essig einfüllen
- Flasche gut verschließen
- Etwa 2 Wochen an einem warmen, sonnigen Ort ziehen lassen
- Inhalt durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen
- Anschließend durch ein mit Tuch ausgelegtes Sieb erneut filtern
- In eine saubere Flasche abfüllen
Verwendung
- Passt zu allen Salaten
- Auch geeignet für Dressings und leichte Saucen
Haltbarkeit
- Dunkel und kühl gelagert ca. 8–12 Monate haltbar