Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1 Basilikumzweig
- 1 Estragonzweig
- 1 Zitronenmelissezweig
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Knoblauchzehen
- 1 EL schwarze Pfefferkörner, grob zerstoßen
- 100 ml Essigessenz
- 1/2 l Beaujolais
So wird’s gemacht
- Kräuter 1–2 Tage leicht antrocknen lassen
- Knoblauchzehen schälen und halbieren
- Zusammen mit Kräutern und Gewürzen in eine weithalsige Flasche geben
- Mit Essigessenz und Rotwein auffüllen
- Flasche verkorken
- 3 Wochen ziehen lassen
- Danach durch ein Sieb in eine saubere Flasche gießen
- Luftdicht verschließen
Verwendung
- Geeignet für alle grünen Salate
- Auch ideal für Fleischmarinaden (besonders Lamm und Rind)
Haltbarkeit
- Kühl und dunkel gelagert mehrere Monate haltbar