Zutatenliste
Für 1 Portion
- 2 Estragonzweige
- 3 kleine Zweige Thymian
- 3 kleine Zweige Rosmarin
- 3 kleine Zweige Bohnenkraut
- 6 Schalotten
- 10 weiße Pfefferkörner
- 750 ml Rotweinessig
So wird’s gemacht
- Kräuter waschen und sorgfältig mit Küchenpapier trockentupfen
- Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden
- Pfefferkörner leicht zerdrücken
- Alle Zutaten in eine Flasche oder ein Gefäß geben
- Mit Rotweinessig übergießen
- Flasche gut verschließen
- 2 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen
- Danach filtrieren
- In eine saubere Flasche füllen und gut verschließen
- Kühl aufbewahren
Verwendung
- Passt hervorragend zu Blattsalaten
- Auch geeignet für leichte Dressings und Vinaigrettes
Haltbarkeit
- Kühl und dunkel gelagert mehrere Monate haltbar