Zutatenliste
Für 1 Portion
- 10 frische Lavendelzweige mit halb geschlossenen Blüten
- 1 l Weißwein- oder Apfelessig
So wird’s gemacht
- Lavendel waschen und mit Küchenpapier vorsichtig trockentupfen
- In Flaschen verteilen
- Mit Essig auffüllen
- Flaschen gut verschließen
- Ca. 5 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen
- Danach durch ein Kaffeefilterpapier in eine Schüssel gießen
- Flaschen heiß ausspülen
- Frische Lavendelzweige in die Flaschen geben
- Mit dem filtrierten Lavendelessig auffüllen
Verwendung
- Ideal für Vinaigrettes zu gegrilltem Fleisch oder Fisch
- Auch geeignet zur Verfeinerung von Sauce Hollandaise
Haltbarkeit
- Luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert bis zu 2 Monate haltbar