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| Frédéric BISSON via Flickr |
Die Brioche ist ein typisches französisches Hefegebäck und gilt als beliebter Frühstücksklassiker in Frankreich. Sie wird aus einem ei- und fettreichen Hefeteig hergestellt, wodurch sie besonders weich, locker und leicht süßlich schmeckt.
Traditionell hat Brioche eine runde Form mit einem kleinen kugelförmigen Kopf. Dafür werden meist zwei oder drei unterschiedlich große Hefeteigkugeln übereinandergesetzt. Brioche schmeckt pur, mit Butter oder mit Konfitüre.
Pro 100 Gramm enthält Brioche etwa 339 Kalorien, 8,4 Gramm Eiweiß, 13,0 Gramm Fett und 50,0 Gramm Kohlenhydrate.