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| Ben Demey via Flickr |
Das Ciabatta gilt in Deutschland als typisches Brot aus Italien. Es wird meist aus Weizenmehl, Salz, Wasser, Hefe und Olivenöl hergestellt. Ursprünglich wurde Ciabatta häufig mit Weizensauerteig statt mit Hefe gebacken.
Heute gibt es viele Varianten dieses Brotes, zum Beispiel mit Kräutern, als langes Brot oder in Form kleiner Brötchen. Der Name Ciabatta stammt aus dem Italienischen und bedeutet übersetzt „Pantoffel“.
Pro 100 Gramm enthält Ciabatta etwa 322 Kalorien, 10,2 Gramm Eiweiß, 1,1 Gramm Fett und 67,7 Gramm Kohlenhydrate.