Kokosnuss

Kokosnüsse sind die Früchte der Kokospalme und zählen botanisch zu den Steinfrüchten, nicht zu den echten Nüssen. Sie können bis zu 2,5 kg wiegen und sind reich an gesättigten Fettsäuren.

Das Kokoswasser kann direkt getrunken werden, das Fruchtfleisch eignet sich sowohl zum Rohverzehr als auch für die Weiterverarbeitung. Kokosnüsse werden in der Küche vielseitig eingesetzt – als Kokosraspel in Backwaren, für Desserts oder herzhafte Gerichte.

Pro 100 g enthalten Kokosnüsse etwa 363 kcal, 3,9 g Eiweiß, 4,8 g Kohlenhydrate, 36,8 g Fett und 9 g Ballaststoffe.