Macadamia

Macadamianüsse sind die Früchte des Macadamiabaums, der ursprünglich aus Australien stammt und heute auch auf Hawaii, in Brasilien und Kalifornien wächst. Sie gelten als besonders feine und wohlschmeckende Nüsse und werden wegen des aufwändigen Anbaus auch als „Königin der Nüsse“ bezeichnet – sie gehören zu den teuersten Nüssen der Welt.

Macadamianüsse enthalten sehr viel Fett, vor allem einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, sowie Vitamin B, Calcium, Eisen und Phosphor. Wegen ihrer harten Schale werden sie meist geschält, geröstet und gesalzen verkauft.

Pro 100 g liefern Macadamianüsse etwa 703 kcal, 7,5 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 73 g Fett und 16 g Ballaststoffe.