Walnuss

Foto „Walnüsse" von Ivar Leidus via Wikimedia Commons

Walnüsse stammen ursprünglich aus Asien und werden heute weltweit angebaut. In Deutschland werden sie meist im September und Oktober geerntet. Sie haben einen kräftigen, leicht bitteren Geschmack und sind sehr nährstoffreich.

Walnüsse passen gut zu Salaten, Pasta, Wildgerichten oder Käse. Auch in Kuchen, Keksen, Torten oder Desserts werden sie häufig verwendet. Außerdem lassen sie sich zu Walnussöl oder Vinaigrette verarbeiten.

Pro 100 g enthalten Walnüsse etwa 716 kcal, 14,4 g Eiweiß, 3,7 g Kohlenhydrate, 69,1 g Fett und 6,1 g Ballaststoffe.