Zutatenliste

Für 8 Portionen

Für die Käseplatte

• 500–600 g Käse am Stück (4–5 Sorten, z. B. 1 Hartkäse, je 1 milder und würziger Weichkäse, 1 Blauschimmelkäse und 1 Ziegenkäse)
• Trauben nach Belieben
• Feigen nach Belieben
• Birnen nach Belieben

Für den Feigensenf

• 4 EL Feigenmarmelade
• 1 EL Dijonsenf
• 1 TL Zitronensaft
• Frisch gemahlener Pfeffer

So wird's gemacht

Käseplatte vorbereiten

• Die verschiedenen Käsesorten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen und ihr volles Aroma entfalten.
• Den Käse in passende Stücke schneiden oder am Stück auf einer großen Servierplatte dekorativ anrichten.
• Trauben waschen und trocken tupfen.
• Feigen und Birnen waschen und in Spalten oder Scheiben schneiden.
• Die Früchte dekorativ zwischen den Käsesorten verteilen.

Feigensenf zubereiten

• Feigenmarmelade, Dijonsenf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
• Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
• Den Feigensenf in ein kleines Schälchen füllen.

Käseplatte anrichten

• Das Schälchen mit dem Feigensenf mittig oder neben der Käseplatte platzieren.
• Die Käseplatte nach Belieben mit einigen zusätzlichen Trauben oder Feigenspalten dekorieren.

Servieren

• Die Käseplatte bei Zimmertemperatur servieren.
• Den Feigensenf separat dazu reichen, damit jeder nach Belieben davon nehmen kann.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Baguette oder Walnussbrot
• Knäckebrot oder Cracker
• Geröstete Walnüsse oder Pekannüsse
• Trauben und frische Feigen

Tipp

Eine abwechslungsreiche Käseplatte lebt von unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen – von mild bis kräftig. Nehmen Sie den Käse etwa 30–60 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich seine Aromen optimal entfalten. Der Feigensenf kann bereits am Vortag vorbereitet und gut gekühlt aufbewahrt werden.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten