Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Beefsteak
- 1 kleines Beefsteak (ca. 150 g)
- ½ TL (3 g) Öl
- Salz
- frisch gemahlener bunter Pfeffer
Für das Gemüse
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 75 g kleine oder Kirschtomaten
- 150 g Champignons
- 1–2 Stiele Petersilie
Für die Beilage
- 2–3 Scheiben (50 g) Baguette
Außerdem
- Alufolie
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Die Tomaten waschen und halbieren.
- Die Champignons putzen, bei Bedarf kurz waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Das Beefsteak unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen.
Beefsteak braten
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Das Beefsteak darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
- Mit Salz und frisch gemahlenem buntem Pfeffer würzen.
- Herausnehmen, in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen.
Gemüse zubereiten
- Die Champignons im Bratfett ca. 4–5 Minuten kräftig braten.
- Nach ca. 2 Minuten die Zwiebelringe hinzufügen.
- Kurz vor Ende der Bratzeit die Tomaten unterheben.
- Das Gemüse mit Salz und frisch gemahlenem buntem Pfeffer abschmecken.
Fertigstellen
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
- Das Gemüse mit der gehackten Petersilie vermengen.
Servieren
Das Beefsteak zusammen mit dem Gemüse auf einem vorgewärmten Teller anrichten, mit der restlichen Petersilie garnieren und das Baguette dazu reichen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen auch Bratkartoffeln, Rosmarinkartoffeln oder ein knackiger Blattsalat.
Tipp
Das Beefsteak nach dem Braten einige Minuten ruhen zu lassen, sorgt dafür, dass sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt und das Fleisch besonders saftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch- und Bratzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
