Fleischwurstspieße mit Kartoffelpüree

Zutatenliste

Für 1 Portion

Für die Fleischwurstspieße

  • ½ gelbe Paprikaschote
  • ½ Bund Lauchzwiebeln
  • 75 g Fleischwurst (vom Ring)
  • 1 EL Öl
  • 2 kleine Zwiebeln

Für das Kartoffelpüree

  • 1 Beutel Kartoffelpüree (für 1–2 Personen)
  • 20 g Butter oder Margarine
  • ¼ Liter Wasser

Zum Garnieren

  • 1 Bund Petersilie
  • bunter Pfeffer
  • Schaschlikspieße

So wird's gemacht

Zutaten vorbereiten

  • Die Paprikaschote und die Lauchzwiebeln putzen und waschen.
  • Das Gemüse in etwa 3–4 cm große Stücke schneiden.
  • Die Fleischwurst in dicke Scheiben schneiden und halbieren.
  • Gemüse und Fleischwurst abwechselnd auf die Schaschlikspieße stecken.
  • Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  • Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Etwas Petersilie zum Garnieren beiseitelegen.

Fleischwurstspieße braten

  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Spieße rundherum goldbraun anbraten.
  • Anschließend herausnehmen und warm halten.

Zwiebeln und Petersilienbutter zubereiten

  • Die Hälfte der Butter oder Margarine in der Pfanne erhitzen.
  • Die Zwiebelringe darin goldbraun braten und herausnehmen.
  • Die restliche Butter oder Margarine erhitzen.
  • Die gehackte Petersilie darin kurz anschwitzen.

Kartoffelpüree zubereiten

  • ¼ Liter Wasser zum Kochen bringen.
  • Den Topf vom Herd nehmen.
  • Die Kartoffelpüree-Flocken nach Packungsanweisung einrühren.
  • Etwa 1 Minute quellen lassen und anschließend nochmals kräftig durchrühren.

Servieren

  • Das Kartoffelpüree auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
  • Die Fleischwurstspieße daneben legen.
  • Die Petersilienbutter und die gerösteten Zwiebelringe über das Kartoffelpüree geben.
  • Mit der übrigen Petersilie garnieren und mit buntem Pfeffer bestreuen.

Beilagen-Tipp

Ein gemischter Salat oder ein Gurkensalat passt hervorragend zu diesem herzhaften Gericht. Auch gedünstete Erbsen oder Möhren ergänzen die Fleischwurstspieße sehr gut.

Tipp

Für eine besonders würzige Variante können die Spieße zusätzlich mit Paprikapulver oder Grillgewürz bestreut werden. Wer mag, serviert Senf oder eine Kräuterquarksoße als Dip dazu.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Bratzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten