Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Hackpfanne
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Apfel
- 1½ TL Öl
- 125 g Beefsteakhack
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Tasse Gemüsebrühe
- 45 g Reis (ca. 135 g gekocht)
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen, falls er noch nicht gegart ist.
Hackfleisch anbraten
- Eine Pfanne kräftig erhitzen.
- Das Öl hineingeben.
- Das Beefsteakhack hinzufügen und unter ständigem Rühren krümelig anbraten.
Gemüse und Apfel hinzufügen
- Die Lauchzwiebeln und die Apfelspalten zum Hackfleisch geben.
- Alles kurz mitbraten.
- Mit wenig Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Fertig garen
- Die Gemüsebrühe angießen.
- Die Pfanne abdecken und alles etwa 3 Minuten schmoren lassen, bis die Apfelstücke weich sind.
Reis unterheben
- Den gekochten Reis am Pfannenrand nur noch erwärmen oder direkt unter die Hackmischung rühren.
- Alles nochmals kurz erhitzen.
Servieren
- Die Hackpfanne heiß auf einem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein knackiger Blattsalat oder ein Gurkensalat passt hervorragend dazu. Wer das Gericht noch herzhafter mag, kann es mit einem Klecks Crème fraîche oder Naturjoghurt servieren.
Tipp
Für eine besonders aromatische Note eignet sich eine Prise Curry oder Paprikapulver. Statt Apfel können auch Birnenspalten verwendet werden. Mit gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen erhält das Gericht zusätzlich einen knackigen Biss.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
