Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Gericht
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Kalbsschnitzel (ca. 125 g)
- Salz
- weißer Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 kleine Banane
- 2 EL fein gehackte Petersilie
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Das Kalbsschnitzel in feine Streifen schneiden.
- Die Paprikaschoten waschen, trocknen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Fleisch anbraten
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
- Die Fleischstreifen hinzufügen und bei starker Hitze von allen Seiten kräftig anbraten.
- Mit Salz, weißem Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
Gemüse garen
- Die Paprikastreifen zum Fleisch geben.
- Alles gut vermengen.
- Zugedeckt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Fertigstellen
- Die Bananenscheiben unter die Fleisch-Gemüse-Mischung heben.
- Kurz mit erwärmen, bis sie heiß sind.
- Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Servieren
- Die Paprikapfanne auf einem vorgewärmten Teller anrichten und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Reis, Butterreis, Bandnudeln, Kartoffelkroketten oder ein knuspriges Baguette. Auch ein frischer Blattsalat ergänzt das Gericht hervorragend.
Tipp
Die Banane verleiht dem Gericht eine angenehm fruchtige Note und sollte erst zum Schluss hinzugefügt werden, damit sie ihre Form behält. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder etwas frischen Chili verwenden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
