Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Gericht
- 1 Hähnchenbrustfilet
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Crème fraîche
- ½ TL Tomatenmark
- 2 EL Tandoori-Masala-Gewürz
- 1 TL Currypulver
- 1 kräftiger Schuss Cognac
- ½ TL gekörnte Brühe
- ca. 150 ml Wasser
- etwas Butter oder Butterschmalz zum Anbraten
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die halbe Zwiebel schälen und längs in feine Streifen schneiden.
- Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Fleisch und Zwiebeln anbraten
- Butter oder Butterschmalz in einem Topf erhitzen.
- Die Hähnchenstücke rundherum anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
- Die Zwiebelstreifen im Bratfett goldbraun anbraten.
Sauce zubereiten
- Die Zwiebeln mit dem Cognac ablöschen.
- Das Hähnchenfleisch und den Knoblauch wieder in den Topf geben.
- Etwa 150 ml Wasser angießen.
- Tandoori-Masala, Currypulver, Tomatenmark, Crème fraîche und die gekörnte Brühe einrühren.
- Alles gut vermengen.
Fertig garen
- Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Servieren
- Das Hähnchenbrustfilet mit der exotischen Sauce auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Beilagen-Tipp
Basmatireis, Jasminreis oder Naan-Brot passen hervorragend zu diesem aromatischen Gericht. Auch gedünstetes Gemüse oder ein frischer Gurken-Joghurt-Salat sind eine passende Ergänzung.
Tipp
Für eine besonders cremige Sauce kann zum Schluss noch ein kleiner Löffel Crème fraîche eingerührt werden. Wer es schärfer mag, ergänzt das Gericht mit etwas Cayennepfeffer oder einer fein gehackten Chilischote.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
