Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Putenschnitzel
- 150 g Putenschnitzel (dünn geschnitten)
- 1½ EL Öl
- Salz
Für die Currysoße
- 100 g Ananas
- 2 Lauchzwiebeln
- 50 ml Milch
- 1 EL Ketchup
- Curry
- ½ Tasse Reis-Kochwasser
Für die Beilage
- 3 EL Reis
- Salz
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Lauchzwiebeln putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
- Die Milch mit dem Ketchup verrühren.
Reis garen
- Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
- Den Reis abgießen und dabei etwa ½ Tasse Kochwasser auffangen.
Putenschnitzel braten
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Putenschnitzel mit Salz würzen.
- Von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Die Ananasstücke und die Lauchzwiebeln hinzufügen.
- Alles weitere 5–6 Minuten gemeinsam garen.
- Fleisch und Gemüse warm stellen.
Currysoße zubereiten
- Curry in den Bratensatz einrühren.
- Das aufgefangene Reis-Kochwasser hinzufügen.
- Anschließend die Milch-Ketchup-Mischung einrühren.
- Die Soße unter Rühren leicht einkochen lassen.
- Nach Belieben mit etwas Salz und Curry abschmecken.
Servieren
- Den Reis auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
- Das Putenschnitzel mit der Ananas und den Lauchzwiebeln daneben legen.
- Die Currysoße darübergeben und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Ein frischer Blattsalat oder gedünsteter Brokkoli passen hervorragend dazu. Wer den exotischen Geschmack verstärken möchte, kann zusätzlich etwas Mango-Chutney oder geröstete Cashewkerne servieren.
Tipp
Für eine besonders fruchtige Currysoße kann etwas Ananassaft mit eingekocht werden. Wer es schärfer mag, ergänzt die Soße mit einer Prise Cayennepfeffer oder etwas Sambal Oelek.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch- und Bratzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
