Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 400 g geschnittenes Weißkraut
- 80 g Zwiebelwürfel
- 50 g rohe Schinkenwürfel
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Obstessig
- ½ TL Kümmel
- 1 TL Zucker
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- Pfeffer
- Salz
So wird’s gemacht
Zwiebeln und Schinken anbraten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Die Mischung zum Weißkraut geben.
Krautsalat würzen
- Kümmel, Zucker und Obstessig hinzufügen.
- Den Krautsalat mit einem Stößel leicht durchkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schnittlauch unterheben und den Salat etwas durchziehen lassen.
Tipp
Knete das Kraut nur leicht mit dem Stößel, damit es etwas weicher wird und würzig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus etwas Ziehzeit
