Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 8 Regensburger Würste
- 2 Gewürzgurken
- 2 große Zwiebeln
- 4 EL Essig (Weißweinessig)
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- 1 Prise Zucker
So wird’s gemacht
Wurst und Gemüse vorbereiten
- Die Haut von den Regensburger Würsten abziehen und die Würste in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
- Wurst, Zwiebeln und Gewürzgurken in einer Salatschüssel vermengen.
Marinade zubereiten und Salat ziehen lassen
- Öl, Weißweinessig, frisch gemahlenen Pfeffer, Salz und Zucker zu einer würzigen Marinade verrühren.
- Die Marinade über den Wurstsalat geben und kurz untermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
Servieren
Den Wurstsalat gut gekühlt servieren.
Tipp
Bereite den Salat rechtzeitig zu, damit er mindestens 30 Minuten durchziehen kann.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten (einschließlich Ziehzeit)
