Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 1 Brathähnchen
- 1 l helles Bier
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 125 ml Sahne
- 1 TL Mehl
- Margarine oder Öl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Majoran
- Dill
So wird’s gemacht
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchen in Portionsstücke teilen.
- Das Bier mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren.
- Die Hähnchenstücke in die Marinade legen und zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Hähnchen anbraten und schmoren
- Die Hälfte des Specks und die Zwiebeln würfeln.
- Etwas Margarine oder Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Die Hähnchenstücke zusammen mit den Zwiebeln und dem gewürfelten Speck goldgelb anbraten.
- Während des Anbratens gelegentlich etwas Marinade angießen.
- Das Fleisch mit Mehl bestäuben und die restliche Marinade hinzufügen.
- Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian abschmecken und weitere 15 Minuten in der Soße ziehen lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Speck und Soße verfeinern
- Den restlichen Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
- Die Sahne über das Hähnchen und die Soße geben.
- Den fein gehackten Dill darüberstreuen.
- Die knusprigen Speckscheiben auf dem Fleisch verteilen und heiß servieren.
Tipp
Das Hähnchen während des Marinierens gelegentlich wenden, damit alle Stücke gleichmäßig von der Biermarinade durchzogen werden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus 24 Stunden Marinierzeit)
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten (plus 24 Stunden Marinierzeit)
