Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 30 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz
- Öl zum Braten
So wird’s gemacht
Kartoffelteig vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
- Auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen und fein reiben.
- Kartoffeln, Mehl, Eier und geriebene Zwiebel in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Mit Salz abschmecken.
Kartoffelpuffer braten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem Esslöffel portionsweise Teighäufchen hineingeben und flach drücken.
- Die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten knusprig und goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und heiß servieren.
Tipp
Damit die Kartoffelpuffer schön knusprig werden, sollte die Pfanne ausreichend heiß sein. Die Puffer nicht zu dicht nebeneinander braten, damit sie gleichmäßig bräunen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
