Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1 Scheibe Bauernbrot
- 1 TL Butter
- 50 g roher Schinken
- 2 TL Öl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 1 Gewürzgurke
- 1 Tomate
So wird’s gemacht
Brot vorbereiten
- Die Scheibe Bauernbrot mit Butter bestreichen und auf einen Teller legen.
- Den rohen Schinken würfeln und gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
Spiegeleier braten
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Eier vorsichtig aufschlagen und zu Spiegeleiern braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spiegeleier auf das Schinkenbrot legen.
Anrichten
- Die Gewürzgurke in Scheiben schneiden.
- Die Tomate waschen und in Achtel schneiden.
- Gurkenscheiben und Tomatenachtel dekorativ auf dem Teller anrichten.
Tipp
Für besonders aromatische Spiegeleier die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
