Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 200 g gelbe Erbsen
- 500 g gepökeltes Eisbein
- 1 Möhre
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Sellerieknolle
- 1 Stange Lauch
- 200 g Kartoffeln
- 1 Lorbeerblatt
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
Erbsen und Eisbein garen
- Die Erbsen verlesen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
- Die Erbsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben.
- Das Eisbein und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
- Alles aufkochen und etwa 1–2 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich, aber noch nicht zerkocht sind.
- Das Eisbein herausnehmen und das Fleisch vom Knochen lösen.
Gemüse und Kartoffeln hinzufügen
- Möhre, Sellerie und Zwiebeln schälen und klein würfeln.
- Den Lauch putzen, waschen und ebenfalls klein schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und fein würfeln.
- Das vorbereitete Gemüse und die Kartoffeln zu den Erbsen geben.
- Alles weitere 15–20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind.
Abschmecken und servieren
- Das gewürfelte Eisbein-Fleisch wieder in den Topf geben.
- Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
- Heiß servieren.
Tipp
Die Erbsen während des Kochens gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit sie nicht am Topfboden ansetzen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten bis 2 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten bis 2 Stunden 40 Minuten (plus Einweichzeit über Nacht)
