Zutatenliste
Für 20 Stück
- 200 g Sirup
- 75 g Butter
- 65 g brauner Zucker
- 360 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Zitronat
- 30 g Orangeat
- 30 g gehackte Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 250 g Puderzucker
- 2 EL Rum
- 2 EL Zitronensaft
So wird’s gemacht
Teig vorbereiten
- Sirup, Butter und braunen Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich die Butter und der Zucker gut verbunden haben.
- Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Zitronat, Orangeat, gehackte Mandeln, Zimt und geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Die abgekühlte Sirupmischung dazugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Plätzchen ausstechen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ausrollen und nach Belieben Plätzchen von etwa 8 cm Durchmesser ausstechen, beispielsweise Herzen, Blüten oder Kreise.
- Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Braune Kuchen backen
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten backen.
- Anschließend aus dem Ofen nehmen.
Glasur zubereiten
- Puderzucker, Rum und Zitronensaft glatt rühren.
- Die Glasur über die noch warmen braunen Kuchen träufeln.
- Die Kuchen vollständig auskühlen lassen, bis die Glasur fest geworden ist.
Tipp
Rolle den Teig möglichst gleichmäßig aus, damit alle Plätzchen gleichmäßig backen. Die Glasur lässt sich besonders gut auf den noch warmen Kuchen verteilen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 12 Minuten pro Blech
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten (zuzüglich Abkühlzeit)
