Gemüseauflauf

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 500 g TK-Suppengemüse
• Salz
• 300 g gewürztes Schweinemett
• 1 EL Paniermehl
• 2 EL geriebener Parmesan
• 2 EL Butter

So wird’s gemacht

Gemüse vorbereiten

• Das Suppengemüse in Salzwasser etwa 10–15 Minuten garen.
• Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

Auflauf schichten

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Eine Auflaufform einfetten und mit etwas Paniermehl ausstreuen.
• Die Hälfte des Gemüses in die Form geben.
• Das Schweinemett gleichmäßig darauf verteilen.
• Mit dem restlichen Gemüse bedecken.
• Den Auflauf mit Paniermehl und geriebenem Parmesan bestreuen.
• Die Butter in kleinen Flöckchen daraufsetzen.

Auflauf backen

• Den Gemüseauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und das Schweinemett vollständig durchgegart ist.

Servieren

Dazu passen Salzkartoffeln.

Tipp

Das Gemüse vor dem Schichten gut abtropfen lassen, damit sich beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit in der Auflaufform sammelt.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten