Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 2 Eier
- Etwas Salz
- 1 Prise Muskat
- 50 g Mehl
- 50 g Kartoffelmehl
- 1 Brötchen, in Würfel geschnitten
- Etwas Butter zum Anrösten
So wird’s gemacht
Kartoffelteig zubereiten
- Die gekochten Kartoffeln durch einen Fleischwolf drehen.
- Die Kartoffelmasse mit den Eiern, Salz, Muskat, Mehl und Kartoffelmehl zu einem glatten Teig verarbeiten.
Klöße formen
- Aus dem Kartoffelteig gleichmäßige, kleine Klöße formen.
- In jeden Kloß einen Brötchenwürfel hineindrücken und den Teig darum gut verschließen.
Klöße garen
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Klöße hineingeben und im leicht siedenden Wasser garen, bis sie gar sind und an die Oberfläche steigen.
- Die fertigen Klöße vorsichtig mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
Tipp
Für eine zusätzliche herzhafte Note kann etwas Wurst zusammen mit den Kartoffeln durch den Fleischwolf gedreht und unter die Kartoffelmasse gemischt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
