Gurkengemüse

Zutatenliste

Für 4 Portionen

  • 30 g Graupen
  • ½ l Brühe
  • 1 große Gemüsegurke
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ecke Schmelzkäse
  • 1 Dose Champignons, geschnitten
  • 2 EL Sahne
  • Pfeffer
  • Etwas Weißwein
  • 1 Bund Dill

So wird’s gemacht

Graupen garen

  • Die Brühe in einem Topf aufkochen.
  • Die Graupen hinzufügen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten quellen lassen.

Gurkengemüse schmoren

  • Die Gemüsegurke schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  • Gurke und Zwiebel zu den Graupen geben.
  • Alles bei geringer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen.

Gemüse verfeinern

  • Die Champignons abgießen und abtropfen lassen.
  • Champignons, Schmelzkäse, Sahne und etwas Weißwein unter das Gurkengemüse rühren.
  • Den Dill waschen, fein hacken und unterrühren.
  • Mit Pfeffer abschmecken.

Tipp

Den Schmelzkäse bei geringer Hitze unterrühren, damit er sich gleichmäßig auflöst und das Gurkengemüse schön cremig wird.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten