Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 5 kleine Korbkäse (Harzer, gut durchgereift)
- 2–3 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Öl
- Kümmel nach Geschmack
- frisch gemahlener Pfeffer
So wird’s gemacht
Käse vorbereiten
- Die Harzer Käse in dicke Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und auf den Käsescheiben verteilen.
Marinade zubereiten
- Apfelessig und Öl miteinander verrühren.
- Mit Kümmel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Marinade gleichmäßig über den Käse und die Zwiebeln gießen.
Durchziehen lassen
- Den Handkäs’ vor dem Servieren etwas durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren
Dazu schmeckt kräftiges Bauernbrot mit Butter.
Tipp
Je länger der Handkäs’ in der Marinade zieht, desto intensiver verbinden sich die Aromen von Zwiebeln, Essig und Kümmel.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten plus Durchziehzeit
