Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 3 Äpfel
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
- Fett zum Ausbacken
So wird’s gemacht
Pfannkuchenteig zubereiten
- Mehl, Eier, Salz, Zucker, Backpulver und Milch in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen.
- Die Äpfel in gleichmäßige Ringe schneiden.
Apfelpfannkuchen ausbacken
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Die Apfelringe einzeln in den Teig tauchen, sodass sie rundherum bedeckt sind.
- Die Ringe portionsweise im heißen Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten hellbraun backen.
- Die fertigen Apfelpfannkuchen herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
Die Apfelpfannkuchen vor dem Servieren mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
Tipp
Verwende zum Ausbacken mittlere Hitze, damit der Teig gleichmäßig durchgart und die Apfelringe weich werden, ohne außen zu dunkel zu bräunen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
