Zutatenliste
Für 1 Backblech
Für den Teig
- 2 Becher Sahne (je 200 g)
- 2 Becher Zucker
- 6 große Eier
- 4 Becher Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 unbehandelte Zitrone (etwas Saft oder abgeriebene Schale)
Für den Belag
- 200 g gehobelte Mandeln
- 1 Becher Zucker
- 200 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Milch
So wird’s gemacht
Teig zubereiten
- Die Sahne mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel verrühren.
- Das Backpulver mit dem Mehl vermischen.
- Vanillezucker und etwas Zitronensaft oder Zitronenabrieb hinzufügen.
- Die Mehlmischung nach und nach unter die Sahnemasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Ein Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
Teig vorbacken
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kuchen etwa 10 Minuten hellgelb vorbacken.
Mandelbelag zubereiten
- Die Butter weich werden lassen.
- Die gehobelten Mandeln mit Zucker, Butter, Vanillezucker und Milch verrühren.
- Den Belag gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verstreichen.
Kuchen fertig backen
- Den Kuchen erneut bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis der Mandelbelag goldgelb ist.
Tipp
Behalte den Kuchen während der zweiten Backphase im Auge, da die Mandeln schnell zu dunkel werden können.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
