Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Dörrfleisch
- 750 g Kartoffeln
- 500 g Möhren
- 500 g Brechbohnen
- ½ l Fleischbrühe
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
So wird’s gemacht
Gemüse vorbereiten
- Die Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
- Die Brechbohnen putzen und in kleine Stücke schneiden.
Eintopf garen
- Die Fleischbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Das Dörrfleisch, die Möhren und die Brechbohnen in die kochende Brühe geben.
- Mit Zitronensaft, Salz und einer Prise Zucker würzen.
- Die Kartoffelwürfel daraufgeben.
- Den Eintopf etwa 1 Stunde garen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
Verfeinern
- Vor dem Servieren die Butter im Eintopf schmelzen lassen.
- Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipp
Den Eintopf während des Garens gelegentlich kontrollieren und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser nachgießen, damit das Gemüse gleichmäßig garen kann.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
