Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 200 g Gerstengraupen
- 1,5 l Wasser
- 2 Möhren
- 150 g Sellerie
- 500 g Lamm- oder Rindfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Gehackte Petersilie
So wird’s gemacht
Graupen vorkochen
- Die Gerstengraupen mit kaltem Wasser in einen Topf geben.
- Langsam erhitzen und etwa 30 Minuten kochen lassen.
Gemüse und Fleisch hinzufügen
- Möhren und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Fleisch ebenfalls würfeln.
- Gemüse und Fleisch zu den Graupen geben.
- Alles weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.
Abschmecken
- Den Graupeneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Den Eintopf während des Kochens gelegentlich umrühren, damit die Graupen nicht am Topfboden ansetzen. Falls er zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
