Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Weißkraut
- 2 EL Fett
- 500 g Kartoffeln
- 1/2 l Wasser
- 1 EL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Mehl
So wird’s gemacht
Weißkraut andünsten
- Weißkraut putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Fett in einem Topf erhitzen und das Weißkraut darin andünsten.
Kartoffeln hinzufügen und garen
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel zum Weißkraut geben.
- Wasser angießen und Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermengen und etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Gemüse binden
- Das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.
- Unter Rühren zum Gemüse geben und kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht gebunden ist.
Servieren
- Dazu passen Bratwurst oder gebratene Blut- beziehungsweise Leberwurst.
Tipp
Das Mehl vor dem Einrühren mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
