Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Schmalz
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Sauerkraut (ca. 500 g)
- Kümmel nach Geschmack
- Salz
- Weißer Pfeffer
- 2 EL Weißweinessig
- 1/4 l Wasser
- 100 ml saure Sahne
So wird’s gemacht
Hackfleisch anbraten
- Schmalz in einem großen Topf erhitzen.
- Das Hackfleisch hineingeben und krümelig anbraten.
Gemüse und Sauerkraut hinzufügen
- Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Paprikastreifen, Zwiebelwürfel und Sauerkraut zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen.
Würzen und garen
- Mit Salz, weißem Pfeffer und Kümmel würzen.
- Den Weißweinessig darüberträufeln.
- Wasser angießen und den Topf mit einem Deckel verschließen.
- Alles bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen.
Saure Sahne vorbereiten
- Die saure Sahne glatt rühren.
- Den Sauerkraut-Topf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Servieren
- Den Sauerkraut-Topf heiß servieren und die saure Sahne dazu reichen.
Tipp
Die saure Sahne erst beim Servieren hinzufügen. So lässt sich die Säure individuell dosieren und der Eintopf bleibt schön würzig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
