Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 250 g Hackfleisch
- 1 Weißkrautkopf (ca. 500 g)
- Geriebene Muskatnuss
- Kümmel nach Geschmack
- 1/4 l Wasser
- 1 Würfel Fleischbrühe
- 500 g Kartoffeln
- 200 g geriebener Emmentaler
So wird’s gemacht
Hackfleisch anbraten
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Weißkraut hinzufügen
- Weißkraut putzen, den Strunk entfernen und das Kraut in Streifen schneiden.
- Die Krautstreifen zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- Mit geriebener Muskatnuss und nach Geschmack mit Kümmel würzen.
Kartoffeln und Brühe hinzufügen
- Wasser angießen und den Fleischbrühwürfel darin auflösen.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel unter das Kraut und Hackfleisch heben.
- Alles etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Kraut weich sind. Gelegentlich umrühren.
Käse unterrühren
- Den geriebenen Emmentaler vor dem Servieren unterrühren.
- Den Eintopf kurz weiter erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp
Den Kümmel nach Geschmack dosieren. Er harmoniert gut mit Weißkraut und verleiht dem Eintopf eine würzige Note.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
