Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 1/4–3/8 l Milch
- 100 g Butter
- 4 kleine Zwiebeln
- Etwa 1/2 l Buttermilch
So wird’s gemacht
1. Kartoffeln kochen
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- In Salzwasser gar kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln gründlich zerstampfen.
2. Kartoffelbrei zubereiten
- Die Milch erhitzen.
- Nach und nach die warme Milch und 50 g Butter unter die gestampften Kartoffeln rühren, bis ein cremiger Kartoffelbrei entsteht.
3. Zwiebeln braten
- Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die restlichen 50 g Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebelscheiben darin goldbraun braten.
4. Anrichten
- Den Kartoffelbrei auf Tellern oder in einer Schüssel anrichten.
- Die gebratenen Zwiebeln darübergeben.
Servieren
Jeder nimmt sich eine Portion Kartoffelbrei und gießt nach Belieben kalte Buttermilch darüber.
Tipp
Die Milch nach und nach unterrühren, damit der Kartoffelbrei die gewünschte Konsistenz erhält. Die Buttermilch erst direkt beim Essen über die Kartoffeln gießen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
