Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g feines Buchweizenmehl
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 400 ml Milch
- ½ Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Meersalz
- 1 Ei
Zum Servieren
- Kronsbeeren (Preiselbeeren)
- Rübensirup
So wird’s gemacht
Teig zubereiten
- Buchweizenmehl, Weizenvollkornmehl, Milch und Trockenhefe miteinander vermischen.
- Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend Meersalz und Ei einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Pfannkuchen backen
- Eine Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise dünn hineingeben.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Servieren
- Die Buchweizenpfannkuchen mit Kronsbeeren (Preiselbeeren) und Rübensirup servieren.
Tipp
- Rühre den Teig nach der Gehzeit nur kurz durch, damit er seine lockere Konsistenz behält.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde (einschließlich 30 Minuten Gehzeit)
