Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 25 g Hefe
- ½ l Milch
- 250 g Mehl (knapp)
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL flüssige Butter
- Schmalz oder Margarine zum Braten
Zum Servieren
- Zimt-Zucker
- Pflaumenmus oder Marmelade
So wird’s gemacht
Hefeteig zubereiten
- Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch glatt rühren.
- Die übrige Milch, das Mehl, die Eier, den Zucker, das Salz und die flüssige Butter hinzufügen.
- Alles gründlich verschlagen, bis der Teig Blasen wirft und eine zähflüssige Konsistenz erreicht.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
Plinsen backen
- Etwas Schmalz oder Margarine in einer Pfanne erhitzen.
- So viel Teig hineingeben, dass handtellergroße Plinsen entstehen.
- Die Plinsen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten hellbraun backen.
- Die fertigen Plinsen warm halten, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Servieren
- Die Hefeplinsen warm mit Zimt-Zucker, Pflaumenmus oder Marmelade servieren.
Tipp
- Erhitze das Fett nicht zu stark, damit die Plinsen gleichmäßig durchbacken und außen nicht zu schnell bräunen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten (einschließlich 20 Minuten Gehzeit)
