Zutatenliste
Für 12 Stück
- 6 Pflaumen
- Zucker nach Bedarf
- 1 kg geriebene Pellkartoffeln
- 200 g Mehl
- Salz
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 50 g Butter
- 30 g Semmelbrösel
- 1 TL Zimt
Zum Servieren
- Vanillesoße (nach Belieben)
So wird’s gemacht
Pflaumen vorbereiten
- Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
- In jede Pflaumenhälfte etwas Zucker geben und diesen kurz einziehen lassen.
Kartoffelteig zubereiten
- Die geriebenen Pellkartoffeln mit Mehl, einer Prise Salz, Ei und Eigelb verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Aus dem Teig eine Rolle formen, abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Klöße formen und garen
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Teigrolle in 12 Scheiben schneiden.
- Auf jede Scheibe eine halbe Pflaume legen, den Teig darüber zusammendrücken und zu einem Kloß formen.
- Die Klöße in das siedende Salzwasser geben und bei milder Hitze etwa 15 Minuten garen.
Butterbrösel zubereiten
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Semmelbrösel und Zimt hinzufügen und unter Rühren leicht anbräunen.
- Die fertigen Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- Mit den Butterbröseln bestreuen.
Servieren
- Die Pflaumenklöße warm servieren. Dazu passt Vanillesoße.
Tipp
- Achte darauf, die Klöße beim Garen nur leicht köcheln zu lassen. Sprudelndes Wasser kann dazu führen, dass sie auseinanderfallen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten (einschließlich 20 Minuten Ruhezeit)
