Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 2–3 EL Mehl, je nach Kartoffelmenge
- Salz
- Muskatnuss
- Butter zum Anbraten
So wird’s gemacht
Kartoffeln kochen und stampfen
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln gründlich stampfen.
- Je nach Konsistenz 2–3 EL Mehl unter die Kartoffelmasse mischen.
- Mit Salz und Muskatnuss würzen und alles gut vermengen.
Kartoffelnocken formen
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen.
- Zwei Suppenlöffel in die flüssige Butter tauchen.
- Mit den Löffeln portionsweise Nocken aus der Kartoffelmasse formen.
- Die Nocken nach und nach auf einen Teller oder eine Platte legen.
Kartoffelknepp anbraten
- Sobald der gesamte Teig verarbeitet ist, die Kartoffelnocken in der restlichen Butter rundherum goldbraun anbraten.
- Dabei vorsichtig wenden, damit die Nocken ihre Form behalten.
Tipp
Verwende zum Formen immer wieder leicht mit Butter benetzte Löffel. So lässt sich die Kartoffelmasse leichter abstechen und formen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
